Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de un referente de carnicería para unirse a nuestro equipo de trabajo!
Tendrá como principal responsabilidad, coordinar y ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos y brindando soporte operativo a la supervisión.
Tareas a desempeñar:
- Congelar, descongelar, completar registros.
- Cubetear la carne.
- Efectuar inyección de salmuera.
- Fetear milanesas.
- Limpiar los distintos cortes de carne.
- Manejar sistema de gestión Polaris: carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
- Pesar, embolsar y sellar el producto.
- Porcionar productos en crudo
- Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
- Realizar los cortes de los productos cárnicos.
- Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmuera.
- Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
- Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
- Supervisar los procesos.
- Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.
¡Si tenes experiencia en el rubro podes sumarte!
Requisitos
- Experiencia previa trabajando como carnicero, realizando cortes, preparación y despiece de carnes.
- Limpieza de carne.
- Empaques al vacío.
- Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).
Beneficios
- Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
- Estabilidad laboral.
- Almuerzo a cargo de la empresa.
- Posibilidad de crecimiento.
Nosotros
Planta Industrial de Alimentos.
Desde 2010, la misión de Tronchetto es hacer buena comida. Alimentamos todos los días a miles de personas y sabemos que para cada uno de ellos, comer bien les cambia el día.
Somos un gran equipo de especialistas en la Industria del Alimento y la Gastronomía trabajando con tecnología y conocimiento. Nuestro menú ofrece más de 50 opciones en viandas y sumamos nuevos platos cada día, donde ponemos en cada una de ellas toda nuestra experiencia y pasión.
Desde que comenzamos en 2010 como pequeña rotisería en el corazón de Buenos Aires, nos mueve la pasión por estar presentes en el día de cada uno de nuestros clientes con un plato rico y nutritivo.
